Профессор Кристиан Гонсалес-Бийо из Университета Чили и Института Бака в Калифорнии поделился результатами своих исследований, касающихся влияния кетодиеты на функции мозга. В интервью для Newsweek ученый утверждает, что кетогенная диета останавливает процессы старения мозга и способствует улучшению памяти. Эти данные были получены в результате экспериментов на мышах, что открывает перспективы для разработки новых методов поддержания мозговой активности в пожилом возрасте. Об этом сообщает Newsweek. Кетогенная диета предполагает существенное сокращение употребления углеводов при одновременном увеличении доли жиров в рационе до 75%. Такое изменение рациона приводит к состоянию кетоза, в котором метаболический процесс организма переходит на использование жиров в качестве основного источника энергии. Гонсалес-Бийо отмечает, что кетоз может вызвать молекулярные изменения, улучшающие нейронные связи, отвечающие за память. Однако специалист предостерегает, что кетодиета связана с определенными рисками и сложностями в соблюдении. Жесткие диетические ограничения могут способствовать развитию пищевых расстройств, а длительное применение такого режима питания может нарушить баланс жирных кислот и холестерина, увеличивая риск заболеваний печени и сердца. Тем не менее существуют стратегии, которые могут предотвратить некоторые из этих проблем, например использование кетоновых тел в качестве дополнения к диете, что требует дальнейших исследований.
