В последнее время в России наблюдается рост инфляции. Согласно данным, предоставленными Министерством экономического развития страны, инфляционные показатели в годовом измерении продемонстрировали значительный рост, увеличившись с отметки в 7,81% до уровня в 7,91% всего за неделю. Так, цены на лук увеличились на 4,44%, на морковь — на 4,1%, а картофель подорожал на 4,04%. Если понаблюдать динамику цен с начала текущего года и до середины мая, можно заметить значительное подорожание некоторых продовольственных товаров, пишет “Парламентская газета”. Свекла выросла в цене на 71,53%, за ней следует капуста с показателем в 45,82%, а морковь подорожала на 43,18%. При сопоставлении стоимости основных продовольственных товаров между 2023 и 2024 годами, выявилось, что наибольший рост цен коснулся куриных яиц, которые подорожали на 46,06%. Также заметное увеличение стоимости коснулось охлажденных и мороженых кур, скачок на цены которых составил 26,41%. В общей сложности за последние 12 месяцев рынок продемонстрировал следующую картину изменения цен: мясные продукты подорожали на 17%, сахар стал дороже на 13,85%, а стоимость плодоовощной продукции стала больше на 10,61%. Также появилась информация о планах производителей мяса птицы касательно повышения отпускных цен на свою продукцию в диапазоне от 5% до 30%. Несмотря на отказ птицефабрик подтверждать эти данные, они отмечают дефицит рабочей силы. Судя по комментарию руководителя исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации Сергея Юшина, производители свободны в установлении цен на свою продукцию. Вместе с тем рынок птицеводства характеризуется высокой конкуренцией, что заставляет торговые сети тщательно анализировать обоснованность новых цен перед их принятием. Подорожание продуктов борщевого набора эксперты объясняют сезонными факторами. Генеральный директор Информационного агентства FruitNews и Ягодного союза Ирина Козий отмечает, что такой рост цен является традиционным для этого периода года и может колебаться от 40% до 120%. Это обусловлено затратами на хранение осеннего урожая, в частности на электроэнергию и амортизацию оборудования, а также неизбежной порчей части продукции. По словам Козий, рост цен на продукцию продолжится и в ближайшие месяцы, пока на рынок не выйдут новые поставки овощей от южных стран.
