Со временем даже хорошая кухонная терка начинает хуже справляться со своей задачей. Овощи и сыр уже не скользят по поверхности так легко, приходится сильнее нажимать, а вместо ровной стружки продукты могут просто сминаться.
Однако спешить выбрасывать старую терку необязательно. Если металл не поврежден, а на поверхности нет серьезной ржавчины или деформаций, инструмент иногда удается восстановить в домашних условиях.
Прежде всего стоит внимательно осмотреть отверстия. В процессе использования их режущие края постепенно тупятся, а некоторые зубцы могут загибаться внутрь. В результате выступ становится практически незаметным и перестает нормально срезать продукт.
Сначала проверьте зубцы
Вымойте терку, полностью высушите ее и внимательно осмотрите рабочую поверхность. Удобнее всего делать это сбоку — так проще заметить отверстия, края которых отличаются по высоте.
Если отдельные зубцы загнулись внутрь, их можно очень аккуратно вернуть в исходное положение. Для крупных отверстий подойдет тонкая плоская отвертка.
Инструмент помещают в отверстие и легким движением немного приподнимают металлический край. Сильно отгибать его нельзя: металл достаточно тонкий и при чрезмерном усилии может деформироваться или сломаться.
Для мелких отверстий понадобится более тонкий инструмент. Работать следует постепенно, стараясь сделать выступы примерно одинаковыми с соседними.
Керамическая чашка поможет заточить терку
Один из простых домашних способов предполагает использование обычной керамической или фарфоровой чашки. Важно, чтобы на внешней стороне ее дна был шершавый неглазированный ободок.
Именно эта поверхность может выступать в роли мелкого абразива.
Переверните чашку и приложите рабочую часть терки к шероховатому участку. Затем сделайте несколько легких движений, будто натираете продукт.
Не стоит сильно давить на терку. Лучше выполнить несколько аккуратных проходов и проверить результат, чем пытаться сразу добиться максимальной остроты. Чрезмерное трение способно повредить тонкие металлические края.
Если дно чашки полностью гладкое и покрыто глазурью, использовать ее для такого способа не получится.
Что делать с помощью наждачной бумаги
Для легкой обработки можно взять мелкозернистую наждачную бумагу. Она также действует как абразив и способна немного подправить затупившиеся режущие края.
Терку несколько раз проводят по абразивной поверхности без сильного давления. Большое количество движений не требуется — после нескольких проходов лучше проверить результат.
При этом наждачная бумага не заменит механическое восстановление сильно загнутых зубцов. Если края отверстий практически сравнялись с поверхностью, сначала необходимо осторожно вернуть им правильное положение.
Точильный камень для более точной обработки
Еще один вариант — мелкозернистый точильный камень. В этом случае не нужно стачивать всю поверхность терки. Обрабатывать следует только выступающие режущие края.
Положите терку рабочей стороной вверх и аккуратно проведите камнем по зубцам. Движения должны быть легкими, без сильного нажима. Нескольких проходов обычно достаточно для первичной проверки.
После обработки можно попробовать натереть небольшой кусочек моркови или картофеля. Если продукт снова легко захватывается зубцами, дополнительная заточка не требуется.
Слишком интенсивно стачивать металл опасно: тонкие края могут деформироваться.
Стоит ли использовать фольгу
Совет с алюминиевой фольгой часто встречается среди домашних лайфхаков. Обычно ее предлагают смять в плотный шарик и потереть им поверхность терки.
Однако полноценной заточкой такой способ считать нельзя. Алюминий значительно мягче стали, поэтому он не способен нормально восстановить геометрию сильно затупившихся режущих краев.
Если терка действительно перестала работать, гораздо разумнее сначала проверить состояние зубцов, а затем использовать подходящий абразив.
Как проверить результат
После любой обработки терку необходимо тщательно вымыть. На ее поверхности могут остаться мельчайшие частицы металла, керамики или абразива.
Промойте инструмент теплой водой с моющим средством, уделив внимание отверстиям, затем хорошо сполосните и высушите.
Проверять остроту пальцами не стоит — даже слегка обработанные зубцы могут порезать кожу. Безопаснее взять небольшой кусочек твердого овоща и попробовать натереть его.
Если продукт легко захватывается отверстиями, а для работы больше не приходится прикладывать значительное усилие, терку удалось восстановить.
Когда лучше купить новую
Не всякую терку стоит пытаться ремонтировать. Если металл сильно деформирован, отверстия повреждены, появились трещины или глубокие следы коррозии, безопаснее заменить кухонный инструмент.
Осторожность особенно важна со специальными терками, имеющими сложную конструкцию лезвий. Самостоятельное вмешательство может изменить их геометрию и сделать инструмент менее безопасным.
В большинстве случаев слегка затупившуюся обычную терку можно попробовать привести в порядок дома. Главное — действовать постепенно, не прикладывать чрезмерное усилие и обязательно тщательно вымыть инструмент после обработки.
