Ученые обратили внимание на подслащенные напитки и попытались оценить, насколько они могут влиять на здоровье людей.
Сладкая привычка с серьезными последствиями
Исследование, опубликованное в журнале Nature Medicine, посвящено мировому потреблению подслащенных напитков и его возможной связи с диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Авторы работы использовали глобальные данные о потреблении таких напитков, распространенности диабета и болезней сердца. На основе сравнительной модели рисков ученые пришли к выводу, что ежегодно более 330 тысяч смертей от диабета и сердечно-сосудистых заболеваний могут быть связаны с употреблением сладких напитков.
По словам старшего автора исследования, кардиолога Дариуша Мозаффариана, проблема приобрела масштаб общественного кризиса и требует серьезного внимания.
Подслащенные напитки могут способствовать набору лишнего веса и развитию метаболических нарушений. Среди возможных последствий специалисты называют диабет второго типа и сердечно-сосудистые заболевания.
Проблема носит глобальный характер: исследователи изучили данные по 184 странам. Наиболее заметные показатели, связанные с сердечно-сосудистыми заболеваниями, зафиксированы в странах Латинской Америки и Карибского бассейна. В странах Африки к югу от Сахары особенно высокими оказались показатели диабета второго типа, ассоциированного с употреблением сладких напитков.
Почему жидкий сахар усваивается особенно быстро
Одно из объяснений заключается в самой форме продукта. Сладкий напиток не нужно долго пережевывать или переваривать, поэтому содержащиеся в нем сахара быстро попадают в организм.
Большое количество быстро усваиваемой глюкозы стимулирует выброс инсулина. При регулярном избытке сахара это может способствовать накоплению висцерального жира, снижению чувствительности тканей к инсулину и увеличению массы тела.
Фруктоза также играет определенную роль: ее избыток может стимулировать образование жира в печени и способствовать метаболическим нарушениям. В дальнейшем это способно повышать вероятность проблем с давлением, уровнем липидов в крови и развитием диабета.
При этом ученые подчеркивают: подобные данные не позволяют утверждать, что сладкие напитки сами по себе напрямую вызывают каждое из перечисленных заболеваний. Исследования показывают прежде всего устойчивую связь между их употреблением и неблагоприятными показателями здоровья.
Финансовый гороскоп для Льва, Девы, Весов и Скорпиона на сентябрь: амбициозные планы или рациональные покупки
Почему сладкая газировка не насыщает
Еще одна проблема заключается в так называемых «пустых калориях». Напитки могут содержать значительное количество сахара и энергии, но практически не обеспечивать организм клетчаткой, белком или другими питательными веществами.
Твердая пища обычно переваривается медленнее, особенно если в ней присутствуют жиры, белки и клетчатка. Эти компоненты помогают дольше сохранять чувство сытости.
С жидким сахаром ситуация иная. Напиток можно выпить за считанные минуты, при этом чувство насыщения оказывается значительно слабее. В результате человек может получить большое количество калорий, но не почувствовать, что действительно поел.
Могут ли помочь заменители сахара
Полностью заменить обычный сахар искусственными или низкокалорийными подсластителями специалисты также не считают идеальным решением.
По словам Мозаффариана, исследования показывают, что как натуральные, так и искусственные заменители сахара не стоит рассматривать как долгосрочную стратегию поддержания здоровья. В некоторых случаях они могут быть временной альтернативой, например для людей с диабетом, привыкших к сладким напиткам.
Наиболее простым вариантом специалисты называют постепенный переход на напитки без добавленного сахара: обычную или минеральную воду, несладкий чай и кофе.
Вода остается главным источником жидкости для организма. Достаточное потребление жидкости необходимо для нормальной работы пищеварительной системы, поддержания температуры тела, контроля давления и уровня сахара в крови.
Читайте также
- Роскачество проверило мёд из Башкирии — и результат шокирует
- Чем до блеска отмыть сковороду: два копеечных средства, которые работают лучше химии
- Почему в Европе отказываются от телевизоров, а в России их ставят даже на кухне
