Специалисты Роскачества проверили популярные марки молочного и темного шоколада и определили продукты, получившие наиболее высокие оценки за качество и состав. В числе лидеров оказались плитки без пальмового масла и заменителей молочного жира, изготовленные на основе какао-продуктов и натуральных молочных компонентов.

Что отличает настоящий шоколад

Внешний вид упаковки не всегда говорит о качестве продукта. Некоторые производители используют более дешевые растительные жиры вместо какао-масла или заменяют молочные ингредиенты сухими смесями.

Такие плитки могут находиться на одной полке с классическим шоколадом, однако их состав отличается. При выборе стоит обратить внимание на наличие заменителей какао-масла, пальмового или кондитерского жира.

Что изучали специалисты

Эксперты исследовали образцы молочного и темного шоколада. Они проверяли количество какао-продуктов, наличие растительных жиров, соответствие состава заявленной на упаковке информации и безопасность продукции.

Названа самая недооцененная рыба: недорогая, вкусная и полезнее лосося, сельди и скумбрии

Особое внимание уделили молочному шоколаду, поскольку он пользуется высоким спросом. В этой категории производители могут снижать себестоимость продукции за счет замены молочного жира более дешевыми компонентами.

Какие марки молочного шоколада вошли в число лучших

Максимальные оценки и российский Знак качества получили пять марок:

• Sobranie;
• «Аленка»;
• «Конфил»;
• «Победа Вкуса»;
• «Яшкино».

В рекомендованный список также попали Dove, Merci, Nestle и Ritter Sport. В исследованных образцах этих марок специалисты не выявили критичных нарушений состава, а фактические характеристики соответствовали заявленной производителями рецептуре.

При этом перед покупкой конкретной плитки все равно стоит изучить упаковку. Даже у одной марки состав продукции может различаться в зависимости от линейки, содержания какао и пищевой ценности.

Какой темный шоколад получил высшие оценки

В категории темного шоколада по пять баллов набрали «Бабаевский», Alpen Gold и «ВкусВилл».

Особо эксперты выделили «Бабаевский». Помимо высокой оценки, марка получила Знак качества Роскачества. Среди преимуществ специалисты отметили отсутствие посторонних растительных жиров и корректно указанную долю какао-продуктов.

Как выбрать хорошую плитку

Перед покупкой стоит внимательно изучить состав. В зависимости от разновидности шоколада среди основных ингредиентов обычно должны присутствовать какао тертое, какао-масло, сахар, а в молочном варианте — сухое молоко или сливки.

Наличие пальмового масла, заменителя какао-масла или кондитерского жира указывает на то, что продукт отличается от классического шоколада по рецептуре.

Поэтому при выборе специалисты советуют ориентироваться прежде всего на состав и результаты независимых исследований, а не только на внешний вид упаковки или название бренда.