Четырехгранная терка есть практически на каждой кухне, однако большинство людей используют только две-три ее поверхности. Одна сторона при этом часто остается совершенно без внимания. Речь идет о поверхности с небольшими острыми шипами, которая на первый взгляд кажется мало пригодной для обычной готовки.
На самом деле она предназначена не для нарезки продуктов полосками, а для максимально мелкого измельчения. С ее помощью ингредиенты можно быстро превратить практически в однородную массу или мелкую стружку.
Она работает совсем иначе
Шипованная сторона особенно хорошо подходит для твердых продуктов, которые нужно измельчить практически до состояния порошка.
Например, твердый сыр после такой обработки получается очень мелким и воздушным. Пармезан можно использовать для пасты, супов и других блюд, где важно, чтобы сыр быстро распределялся и буквально растворялся в горячей еде.
Еще одно удобное применение — чеснок и свежий имбирь. Нескольких движений по поверхности достаточно, чтобы получить нежную ароматную массу для соуса, маринада или горячего блюда.
Подойдет эта часть терки и для цитрусовых. С ее помощью можно аккуратно снять верхний ароматный слой кожуры лимона, апельсина или лайма, не задевая белую часть, которая может придать блюду горечь.
Пригодится даже для специй
Не стоит убирать эту сторону терки после приготовления основных блюд. Она способна заменить небольшую ручную мельницу для некоторых твердых специй.
С ее помощью можно измельчить мускатный орех, корицу и другие продукты, которые сложно натереть на обычной крупной поверхности.
Есть у такого способа и еще один плюс — частицы получаются достаточно мелкими и равномерными, поэтому специи удобно добавлять непосредственно в тесто, соус или горячее блюдо.
Десерт тоже можно изменить
Шипованная поверхность пригодится и тем, кто любит красиво оформлять домашние десерты.
Твердый шоколад при натирании превращается в тонкую легкую стружку. Ею можно посыпать торт, мороженое, сырники или другие сладкие блюда.
А еще таким способом легко переработать подсохший хлеб или круассаны. Несколько движений — и вместо продукта, который уже не хочется есть, получается свежая панировочная крошка для котлет, наггетсов или других блюд.
Польза не заканчивается кухней
Необычная сторона терки может пригодиться и для бытовых задач. Например, с ее помощью можно измельчить твердое хозяйственное мыло.
Получившуюся мелкую стружку гораздо проще растворить в воде и использовать для приготовления различных домашних чистящих составов.
Так что поверхность с маленькими шипами на четырехгранной терке — вовсе не бесполезная деталь. Просто она предназначена для другого типа измельчения, поэтому многие годами проходят мимо ее главного предназначения.
