По данным Росстата, тарелка борща подорожает в два раза

По данным Росстата, в марте текущего года белокочанная капуста подорожала на 41,5%. А с конца прошлого года вообще на 68,3%. Когда-то этот самый дешевый овощ нынче обогнал по стоимости другие ингредиенты «борщевого набора» - морковь, лук и картофель. Впрочем, они тоже с начала года заметно подорожали. И, похоже, уже совсем скоро покупка даже самых элементарных продуктов начнет ощутимо бить по карманам потребителей. Не говоря уже о более дорогих – мясе, рыбе, «молочке». Впрочем, капуста уже сейчас стоит дороже буханки хлеба или литра молока: за средний кочан весом 2 кг нужно отдать около 70 рублей.

Кроме того, заметно подорожали свежие помидоры. С начала года лук и томаты выросли на 33 процента, морковь — на 21 процент. Таким образом, овощи могут внести основной вклад в увеличение инфляции.

В текущем году потребительские цены повышаются в 6 раз быстрее, чем в прошлом. Если в 2018-м с начала года до марта потребительские цены увеличились только на 0,3 процента, то в этом — уже на 1,8 — отмечает Росстат.

По мнению экспертов, возможно сейчас начинается восстановление цен, рост которых был "заморожен" в прошлом году.

— В частности, рост цен на белокочанную капусту объясняется их снижением в предшествующие годы. Хозяйства, традиционно занимающиеся выращиванием капусты, начали сокращать свои площади из-за низких цен. В итоге на рынке сформировался некоторый дефицит, который и подтолкнул цены вверх, — пояснил ситуацию исполнительный директор Картофельного союза Алексей Красильников.

Аналогичные колебания характерны и для других овощей из "борщевого набора", которые выращиваются на открытом грунте — моркови, свеклы, картофеля, лука. Что касается помидоров, то пока их выращивают в теплицах. Потому на стоимость конечного продукта большое влияние оказывают коммунальные тарифы, стоимость перевозки и, конечно же, погода.

Если солнечных дней меньше, то меньше и объемы производства помидоров. Соответственно продукт дороже - пояснил президент ассоциации "Теплицы России" Алексей Ситников.

Повлиять на цены должен новый урожай. Свежая капуста начнет поступать на рынок с начала лета. Но она, по мнению экспертов, может содержать искусственные добавки для ускорения роста. А капуста без добавок появится на рынке лишь в конце августа - в начале сентября.

Продовольственная инфляция в этом году побила рекорд четырехлетней давности. С начала 2018-го индекс потребительских цен составил 1,8%, хотя год назад на начало апреля инфляция была почти незаметной – 0,3%. Впрочем, россиян об этом предупреждали: мол, в I квартале продукты подорожают из-за роста НДС, но затем ситуация стабилизируется. Однако налог поднялся на 2%, а вот цены на некоторые товары выросли на 20, 30 и даже 70%.

Например, морковка уже сегодня стоит на 21% больше, чем в начале года. На 19% подорожали пшено и огурцы. Существенно изменились цены на яйца, картофель, баранину, гречку: в среднем на 5-10%. Уже очевидно, что годовая инфляция не будет как в прошлые два года. По данным Росстата, на 1 апреля она остановилась на отметке 5,3%.

А теперь посмотрим на другие продукты из «борщевого набора» (этот суп в России пользуется наибольшей популярностью). В начале прошлого года говядина на косточке стоила 321 рубль, теперь уже на 10 рублей больше за килограмм. Картофель стал дороже на пару рублей. Лук подскочил с 23 рублей до 30 рублей. Приблизительно на 5 рублей подорожали свекла и морковь. Рекордсменом же стала капуста, цена на которую подскочила с 15 до 35 рублей за килограмм.

С конца прошлого года, напоминает «Российская газета», дорожают и молочные продукты. За январь и февраль цены на сливочное масло, молоко и сыр поднялись на 1,1 процента, на сметану — на 1,3 процента. Таким образом, пресловутая тарелка борща, согласно подсчетам, станет дороже, как минимум, в два раза.