Фото: Пруфы
Российские прилавки всё активнее пополняются бразильской говядиной. По данным URA.RU, в феврале 2026 года импорт вырос в 2,4 раза по сравнению с январём и более чем в четыре раза относительно февраля 2025-го. Эксперты связывают динамику с падением отечественного производства и санкционными ограничениями, но обращают внимание на качество продукта.
Импорт вместо отечественного производства
Российские производители бьют тревогу: объёмы ввоза бразильской говядины бьют рекорды. По словам генерального директора Национального союза производителей говядины (НСПГ) Романа Костюка, рост связан с низкой конкурентоспособностью отечественного мяса и высокой рентабельностью импорта. При этом потребители жалуются на качество продукта — в Россию везут преимущественно самые дешёвые сегменты, пригодные для промышленной переработки.
В феврале 2026 года Бразилия поставила в РФ 13,4 тыс. тонн охлаждённой и замороженной говядины на сумму 68,8 млн долларов. Показатели февраля превысили прошлогодние в четыре раза и рост относительно января составил 2,4 раза. Россия вошла в пятёрку крупнейших покупателей бразильской говядины, заняв четвёртое место после Китая, США и Чили.
Падение внутреннего производства
Одновременно с ростом импорта сокращается отечественное производство. В 2025 году объёмы производства говядины снизились на 4,6% по сравнению с 2024-м, а в январе–феврале 2026 года — ещё на 6,6%. Поголовье крупного рогатого скота за январь–сентябрь 2025 года уменьшилось на 3,4%, овец и коз — на 5,6%, птицы — на 0,7%.
Сокращение производства означает, что внутреннее предложение сегодня покрывает лишь 60–70% потребностей рынка. При этом потребление говядины остаётся стабильным, и дефицит восполняется за счёт импорта.
Санкции и открытая ниша для Бразилии
С 7 августа 2025 года Россия ограничила импорт ряда продуктов из стран, наложивших санкции, включая говядину и свинину. Освободившуюся нишу активно занимает Бразилия. В январе–сентябре 2025 года поставки бразильской мясной продукции достигли 86,2 тыс. тонн, включая 51,7 тыс. тонн говядины и 13,7 тыс. тонн пищевых субпродуктов.
Качество вызывает вопросы
Несмотря на более низкую цену, качество бразильского мяса вызывает обеспокоенность. В 2024 году Россельхознадзор зафиксировал повышенный уровень микробной нагрузки в продукции Minerva S.A., а в свиной шее от Seara Foods — сальмонеллу. Нарушения выявлялись повторно, что приводило к усиленному лабораторному контролю и временному ограничению поставок.
Рынок останется зависимым
Эксперты считают, что зависимость России от импорта сохранится. Сокращение поголовья КРС и высокие издержки отечественных хозяйств делают конкуренцию с Южной Америкой крайне сложной. По словам фермера Александра Москвина, высокая стоимость кормов препятствует рентабельности российского производства.
Прогноз: при отсутствии целевой господдержки цены на говядину будут расти, часть спроса перейдёт на курятину, а зависимость от импорта останется высокой.
Экспорт и перспективы
Параллельно Россия развивает собственный экспорт мяса: в 2025 году общий объём поставок может достичь 1 млн тонн, при этом экспорт свинины вырос на 26% — до 270 тыс. тонн. Однако эти объёмы пока не компенсируют падение внутреннего производства говядины.
Алмир Рибейру Америку, глава московского представительства Бразильского агентства по поощрению экспорта и инвестиций, отмечает, что для расширения поставок в РФ потребуется сертификация дополнительных предприятий, что в текущих условиях качества продукта может занять длительное время.