Фото: Пруфы
Цены на куриное мясо в России за последний год выросли заметно: филе прибавило 24% и теперь стоит около 307 ₽ за килограмм, окорочка — 165 ₽, крылья — 200 ₽. Лидером по росту стал куриный фарш — его цена подскочила примерно на 40%, что отражается на стоимости колбас и сосисок.
Основной фактор — классический закон спроса и предложения. Когда свинина подорожала, россияне стали массово переходить на курятину. Производители, заметив спрос, подняли цены на всех этапах цепочки — от фермерских хозяйств до супермаркетов.
Дополнительно рост стоимости объясняется удорожанием кормов и логистики, падением курса рубля и ростом издержек из-за ужесточения санитарных требований.
С увеличением цен на 20–40% многие семьи вынуждены пересматривать покупки. Чаще выбирают субпродукты, ищут акции или комбинируют разные источники белка, чтобы сохранить рацион без лишних затрат.
Эксперты советуют формировать меню недели, учитывая текущие цены, а не старые привычки. Такой подход помогает сэкономить и одновременно разнообразить рацион. Рост цен становится сигналом пересмотра финансовых привычек и внимательности к питанию — возможность адаптироваться и сохранить баланс между бюджетом и здоровьем.