16:40 07 июня 2025 Автор: Лейсан ЗАГИТОВА
Несмотря на появление местной клубники на рынках Башкирии, цены на ягодную продукцию продолжают расти
Фото: shedevrum.ai
За первые пять месяцев 2025 года стоимость популярных букетов из клубники в Уфе выросла на 22%, а спрос на десерты с ягодами увеличился почти вдвое, свидетельствуют данные маркетплейса Flowwow.Цены на ягодные десерты бьют рекорды: букеты из клубники в Уфе выросли до 3 000 ₽, а замороженные ягоды – на 40% за год.
Сезон местной клубники, стартовавший в Башкирии в начале июня, не остановил стремительный рост цен на ягодную продукцию. Согласно анализу маркетплейса Flowwow, представленному РБК Уфа, средняя стоимость клубничного букета – хитра продаж в категории сладких подарков – достигла 3 027 рублей за январь-май 2025 года. Это на 22% выше показателей аналогичного периода 2024 года.
Дорогие тренды
-
Хит сезона: Букет из 13 ягод в шоколаде (самый популярный вариант) продается в среднем за 1 968 ₽.
-
Лидер спроса: Клубничные композиции обогнали бенто-торты (второе место) на 38% по популярности.
-
Рекордсмен роста: Клубника в шоколаде вне букетов подорожала сильнее всего – на 27% (до 2 573 ₽ за упаковку), при этом спрос на неё вырос на 49%.
-
Майский бум: В мае 2025 года уфимцы покупали клубнику в шоколаде на 25% чаще, чем в апреле. Топ-продаж месяца – 16 ягод в бельгийском шоколаде за 2 522 ₽.
Не отстают и торты
Бенто-торты с ягодной начинкой подорожали на 21%, их средняя цена составила 1 496 ₽.
Ранее мы писали о том, что в Башкирии подорожало мороженое.
Заморозка тоже дорожает
Данные Росстата подтверждают общий тренд:
- Килограмм замороженных ягод в магазинах Башкирии в апреле 2025 стоил 562,3 ₽ – на 40% дороже, чем год назад (399,5 ₽).
-
По России рост составил 26,4% (с 488 ₽ до 616,6 ₽ за кг).
Сезонный парадокс
Рост цен продолжается, несмотря на сезонность:
-
Май: Роспотребнадзор анонсировал старт сезона привозной клубники.
-
Июнь: На рынках республики появилась местная ягода.
Эксперты отмечают, что высокий спрос на премиальные ягодные десерты, ставшие популярным подарком, и обще влияние инфляции на цены продуктов питания перевешивают фактор сезонного увеличения предложения свежей местной клубники, сохраняя давление на кошельки потребителей.