Специалисты Роскачества провели исследование, в ходе которого выявили, какие макаронные изделия являются наиболее полезными для здоровья. В своих выводах эксперты подчеркнули значимость выбора правильного сырья и его влияния на питательную ценность макаронных продуктов. Эти рекомендации могут оказаться полезными для тех, кто стремится улучшить свое питание и избегать потенциального вреда от некоторых видов пасты.
Согласно отчету Роскачества, наибольшее количество витаминов и минералов содержится в макаронах, изготовленных из цельного зерна. Цельнозерновая мука сохраняет в себе все полезные элементы, которые теряются при переработке зерна в муку высшего сорта. В таких макаронах высокое содержание клетчатки, что способствует улучшению пищеварения и поддерживает стабильный уровень сахара в крови. Цельнозерновые макароны также содержат витамины группы В, магний, железо и другие важные микроэлементы.
Напротив, лапша быстрого приготовления и макароны из муки высшего сорта были признаны менее полезными. Лапша быстрого приготовления, как отмечают эксперты, содержит большое количество соли, искусственных добавок и консервантов, что делает ее вредной для здоровья. Чрезмерное употребление такого продукта может привести к повышенному артериальному давлению и другим проблемам со здоровьем. Кроме того, лапша быстрого приготовления обычно содержит много жиров и углеводов, что может способствовать набору лишнего веса.
Макароны из муки высшего сорта также не рекомендуются как основной источник питания. Хотя они могут быть вкусными и удобными в приготовлении, их питательная ценность значительно ниже по сравнению с продуктами из цельного зерна. Такие макароны бедны на витамины и минералы и могут способствовать накоплению жира в организме.
Специалисты Роскачества советуют употреблять макароны, приготовленные из цельного зерна, вместе с различными добавками, которые увеличивают их питательную ценность. Например, пасты, содержащие растительный белок, такие как чечевица или горох, могут стать отличным дополнением к основному блюду. Эти добавки не только обогатят макароны дополнительными питательными веществами, но и улучшат их вкус и текстуру.