Суп с сырными шариками

Ингредиенты:

• вода или куриный бульон - 3 литра
  
• болгарский перец
  
• луковица
  
• картофель - 3-4 шт.
  
• морковь
  
• пучок зелени
  
• сыр - 100 граммов
  
• яйцо
  
• слив. масло - 70 гр.
  
• мука - 100 гр.
  
• перец, соль
• 
  
• Способ приготовления:
• 1.Сыр мелко натереть
• 2.Добавить масло, яйцо, перемешать. Всыпать муку, замесить тесто. Убрать его на 30 минут в холодильник.
• 3.Порезать мелко лук и перец, морковь натереть на крупной терке.
• 4.Перед добавлением в суп слегка обжарить лук, морковь, перец. Овощи добавить в кипящую воду (бульон). Почистить и нарезать кубиками картофель, тоже добавить в бульон. Посолить по вкусу, варить 20 минут. В это время скатать из теста шарики.
• 5.Порубить зелень, добавить шарики и зелень в суп. Варить 10 минут на небольшом огне.
• Приятного аппетита!
• Рецепт взят с pokushay.ru.

---

---