Сахар сохранит хлеб. ФОТО: Пруфы.рф
Рафинад действительно способен притягивать влагу и немного ослаблять неприятный запах в закрытой хлебнице. Но этот приём работает только если сама хлебница сухая и чистая. В противном случае эффект будет минимальным.
Рафинад ставят отдельно от хлеба, на маленькой тарелочке или крышечке в дальнем углу емкости. Сахар не должен соприкасаться с коркой. Когда кусочки становятся липкими или начинают крошиться, их меняют на новые.
Выбрасываете зажимы от хлеба? Зря — 6 способов, которые сэкономят вам деньги
Главное правило хранения — давать выпечке полностью остыть перед тем, как закрыть ее в хлебнице. Если на стенках появились капли, емкость нужно опустошить, просушить и проветрить. Крошки регулярно выносят и протирают внутри, а хлеб возвращают только после полного высыхания поверхностей. Часто часть буханки можно нарезать и отправить в морозильную камеру, чтобы не держать много свежего хлеба несколько дней.
Рафинад не спасет от плесени и не продлит срок хранения до бесконечности. При появлении белого, зеленого или черного налета хлеб выбрасывают целиком, так как пористая структура позволяет грибку проникать глубже видимой пленки. После этого хлебницу тщательно очищают и хорошо сушат. Рафинад полезен лишь как небольшое дополнение к правильному уходу: остывший хлеб, сухая емкость и регулярная уборка надежнее любого кухонного трюка.