Топ-5 простых рецептов осеннего печенья

Вкусная подборка/ Фото: ИИ

Осенью особенно приятно приготовить дома что-нибудь к чаю. Собрали пять вариантов печенья, для которых не нужны сложные кондитерские техники.

Тыквенное печенье

Ингредиенты:

• сливочное масло — 150 г;
• куриные яйца — 2 шт.;
• запеченная тыква — 200 г;
• сахар — 70 г;
• ванильный сахар — 5 г;
• разрыхлитель — 10 г;
• пшеничная мука — 300 г;
• сахарная пудра — 20 г.

Приготовление:

1. Запечь тыкву при 170 °C в течение 15 минут. Снять кожуру, мякоть измельчить блендером до состояния пюре.
2. Размягченное сливочное масло взбить с яйцами до однородности.
3. Добавить тыквенное пюре и перемешать.
4. Всыпать сахар и ванильный сахар.
5. Просеять муку вместе с разрыхлителем и добавить в массу. Перемешать. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.
6. Выложить тесто на противень с помощью кондитерского шприца или столовой ложки.
7. Выпекать 12–15 минут при 190 °C. Время зависит от духовки.
8. Готовое печенье при желании посыпать сахарной пудрой.

Овсяное печенье

Ингредиенты:

• сливочное масло — 120 г или 80 г сливочного и 40 г растительного масла;
• сахар — 100 г;
• яйцо — 1 шт.;
• овсяные хлопья — 1 стакан;
• мука — 1 стакан;
• разрыхлитель — 0,5 ч. л.;
• корица — 0,5 ч. л.;
• соль — 0,5 ч. л.;
• белый шоколад — 50 г;
• сушеная клюква или изюм — 2 ст. л.;
• орехи — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Мягкое масло смешать с сахаром венчиком или вилкой.
2. Добавить яйцо, соль и корицу, перемешать.
3. Всыпать овсяные хлопья.
4. Просеять муку вместе с разрыхлителем.
5. Добавить клюкву или изюм, измельченный шоколад и орехи. Замесить тесто.
6. Разделить его на 12–14 частей и выложить на противень с пергаментом.
7. Каждую заготовку слегка приплюснуть ладонью.
8. Выпекать 15–18 минут при 180 °C.

От сокола до совы: какая вы птица по дате рождени

Кунжутное печенье

Ингредиенты:

• мука — 70 г;
• сливочное масло — 60 г;
• сахар — 120 г;
• яйцо — 1 шт.;
• ванильный экстракт — 0,5 ч. л. или ванильный сахар — 1 пакетик;
• лимонный сок — 1 ч. л.;
• кунжут — 160 г;
• разрыхлитель — 0,5 ч. л.;
• соль — 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Смешать муку, разрыхлитель и соль.
2. Мягкое масло взбить с сахаром. Добавить яйцо, ваниль и лимонный сок. Взбивать еще 20–30 секунд.
3. На низкой скорости постепенно ввести мучную смесь.
4. Лопаткой вмешать кунжут. При желании его можно предварительно поджарить.
5. Разогреть духовку до 180 °C.
6. Выкладывать тесто чайной ложкой на противень с пекарской бумагой. Между заготовками оставить 3–4 см.
7. Выпекать 8–15 минут в зависимости от размера печенья.

Шоколадное печенье

Ингредиенты:

• сливочное масло — 250 г;
• яйцо — 1 шт.;
• ваниль — по вкусу;
• сода — 0,25 ч. л.;
• разрыхлитель — 0,25 ч. л.;
• какао — 70 г;
• орехи — 50 г;
• черный шоколад — 100 г;
• мука — 1 стакан;
• сахар — 200 г.

Приготовление:

1. Размягченное масло растереть с сахаром. Добавить яйцо и ваниль, взбить до однородности.
2. Отдельно смешать какао, муку, соду и разрыхлитель.
3. Соединить сухую смесь с масляной и замесить тесто.
4. Измельчить орехи и шоколад, добавить в тесто.
5. Сформировать шарики размером примерно с грецкий орех и расплющить их до толщины 5–7 мм.
6. Выложить заготовки на противень.
7. Выпекать 10–15 минут при 180 °C.

Банановое печенье

Ингредиенты:

• большие спелые бананы — 2 шт.;
• овсяные хлопья — 1 стакан;
• орехи — по вкусу;
• изюм — по вкусу;
• шоколад — по вкусу;
• корица — по вкусу.

Приготовление:

1. Бананы размять и смешать с овсяными хлопьями.
2. Добавить орехи, изюм, шоколад и корицу.
3. Выложить печенье на противень с пергаментом.
4. Выпекать 15 минут при 180 °C.