medialibrary
Вылов горбуши и других лососевых на Дальнем Востоке оказался на высоком уровне, что привело к снижению оптовых цен на красную икру. Несмотря на начавшееся снижение цен на деликатес в рознице, эксперты не уверены, что тенденция продолжится к Новому году.
Данные, предоставленные ассоциацией (ВАРПЭ), указывают на снижение стоимости икры горбуши на Дальнем Востоке в ноябре на 25% по сравнению с ноябрем 2022 года. Таким образом, оптовая цена за 1 кг средней икры составляет около 3,5 тыс. рублей. Оптовые цены на икру кеты находятся на уровне прошлого года, ориентировочно около 4 тыс. рублей за килограмм. Однако, согласно отчету, оптовики также предлагают икру кеты по более низкой цене — около 3,5 тыс. рублей за 1 кг, что составляет снижение на 12% по сравнению с прошлым ноябрем.
Снижение цен на икру обусловлено главным образом увеличением производства лососевых рыб. Президент ВАРПЭ Герман Зверев объяснил, что это произошло в связи с увеличением вылова лососевых рыб. По словам эксперта, в этом году производство красной икры значительно возросло на фоне успешной лососевой кампании. За первые три квартала текущего года было произведено 21,1 тыс. тонн икры, что почти втрое превышает показатель за аналогичный период прошлого года (7,8 тыс. тонн).
По словам Зверева, нынешняя лососевая кампания является одной из самых успешных за всю историю отслеживания этого события. Цены на икру в магазинах также начали реагировать на увеличение производства. Согласно данным ресурса «Чек Индекс», оператора фискальных данных «Платформа ОФД», с 1 октября по 12 ноября 2023 года средняя стоимость красной икры в рознице по всей стране снизилась на 4% по сравнению с прошлым годом, составив 6 тыс. рублей за килограмм.